洋蔥長出的苗能吃嗎?怎么做好吃

作者:李宗全2020-06-17 11:36:01

摘要一般因存儲時間過長,導致洋蔥長出蔥苗的情況下,是無毒無害的,所以可以放心食用。首先用小刀割下5-6段洋蔥苗,然后用水清洗干凈,將洋蔥苗切成小段,在碗中打入2個雞蛋打散,然后倒入洋蔥苗段,并加入少量鹽,鍋中燒熱油,將混合洋蔥苗的蛋液放入油鍋中,煎至兩面金黃色即可出鍋食用。

洋蔥長出的苗能吃嗎?怎么做好吃

一、洋蔥長出的苗能吃嗎

洋蔥長出的苗可以食用,洋蔥是一種百合科、蔥屬多年生草本植物,一般食用部分為球形的鱗莖,如果因存儲時間過長,導致洋蔥長出蔥苗的情況下,是無毒無害的,因此可以放心食用。

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二、洋蔥苗怎么做好吃

可以做洋蔥苗炒雞蛋,首先用小刀割下5-6段洋蔥苗,然后用水清洗干凈,將洋蔥苗切成小段,在碗中打入2個雞蛋打散,然后倒入洋蔥苗段,并加入少量鹽,鍋中燒熱油,將混合洋蔥苗的蛋液放入油鍋中,煎至兩面金黃色即可出鍋食用。

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三、洋蔥苗的功效和作用

1、預防癌癥

洋蔥苗的防癌功效來自于它含有的硒元素與槲皮素,其中硒是一種抗氧化劑,可以刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,而且還可降低致癌物的毒性,而槲皮素則可以抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長,根據調查顯示,經常吃洋蔥苗的人,比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。

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2、維護心血管健康

(1)洋蔥苗是一種含前列腺素A的蔬菜,前列腺素A可以擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,具有預防血栓形成的作用,洋蔥苗中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率非常高。

(2)根據科學家研究報告指出,槲皮素可能有利于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對于動脈粥樣硬化,能夠提供重要的保護作用。

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3、刺激食欲、幫助消化

(1)洋蔥苗含有一種蔥蒜辣素,具有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻,而常讓人流淚,正是這種特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食欲。

(2)其中動物實驗也證明,洋蔥苗可以提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對胃動力不足、萎縮性胃炎、消化不良等引起的食欲不振有非常明顯的效果。

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4、 殺菌、抗感冒

洋蔥苗中含有植物殺菌素,比如大蒜素等,具有非常強的殺菌能力,可以有效抵御流感病毒、預防感冒,這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出的時候,可以刺激這些位置的細胞管道壁分泌,因此又有利尿、發汗、祛痰、抑菌、防腐等作用。

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