蔥苗怎么做好吃,附蔥苗功效作用與營養價值及禁忌

作者:李宗全2020-06-15 13:51:13

摘要蔥苗可以用來炒五花肉或者清炒。蔥苗具有開胃消食、排毒解毒、降血壓、滋陰壯陽的功效與作用。一般傳染性疾病、皮膚性疾病,以及氣虛體質、陰虛體質、胃腸道疾病人群不宜吃蔥苗。蔥苗中含有果糖、葡萄糖、麥芽糖等多種糖類物質,以及少量淀粉和纖維素。

蔥苗怎么做好吃,附蔥苗功效作用與營養價值及禁忌

一、蔥苗怎么做好吃

1、蔥苗炒五花肉

(1)準備五花肉300g,雞蛋1個,洋蔥30g,大蔥8根,大蒜4瓣,適量淀粉,食用油45g,香油2小匙,醬油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。

(2)五花肉切片用味精、醬油、淀粉抓拌,腌10分鐘后再倒出多余汁料,瀝干,洋蔥洗干凈切塊,蒜洗干凈切片,大蔥洗干凈切段,往鍋里倒油燒熱,倒入五花肉爆炒1分鐘盛出,往炒鍋里倒油,倒入洋蔥、蒜、蔥煸2分鐘至飄出香味。

(3)然后將炒過的五花肉入鍋一起翻炒,并放入香油、白醋、白糖,炒鍋中的全部材料煸炒2分鐘后,均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水淀粉勾薄芡,盛出即可食用,注意蔥苗必須要炒透,不然蔥的香味不能完全出來。

蔥苗怎么做好吃,附蔥苗功效作用與營養價值及禁忌

2、清炒蔥苗

(1)準備蔥苗、春筍、黑木耳、胡蘿卜、香干、鹽、雞精,將春筍、黑木耳、胡蘿卜、香干洗凈切絲備用,現在的蔥苗比較嫩,只要用手折成小段即可,手折的更加鮮美,炒鍋倒油燒熱,放入春筍、胡蘿卜、黑木耳、香干絲翻炒。

(2)等春筍、胡蘿卜、黑木耳、香干絲炒出香味后,再倒入蔥苗段快速翻炒,等蔥苗香氣四溢后,加入適量的水燒開,然后加入鹽和雞精后,就可以盛出食用。

蔥苗怎么做好吃,附蔥苗功效作用與營養價值及禁忌

二、蔥苗的功效與作用及禁忌

1、功效與作用

具有開胃消食、排毒解毒、降血壓、滋陰壯陽的功效與作用。

2、禁忌

一般傳染性疾病、皮膚性疾病,以及氣虛體質、陰虛體質、胃腸道疾病人群不宜吃蔥苗。

蔥苗怎么做好吃,附蔥苗功效作用與營養價值及禁忌

三、蔥苗的營養價值

1、解熱、祛痰   

蔥苗的揮發油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱的作用,蔥油可以刺激上呼吸道,使黏痰容易咯出。   

2、抗菌、抗病毒   

蔥苗中所含大蒜素,具有明顯的抵御細菌和病毒的作用,同時對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。   

蔥苗怎么做好吃,附蔥苗功效作用與營養價值及禁忌

3、防癌、抗癌   

蔥苗所含的果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,具有抗癌作用,蔥苗內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。   

4、防感冒、頭疼、鼻塞   

蔥苗中含有果糖、葡萄糖、麥芽糖等多種糖類物質,以及少量淀粉和纖維素,對治療頭痛 、血管硬化、動脈硬化有一定的作用。

本文由作者上傳并發布(或網友轉載),本站僅提供信息發布平臺,文章僅代表作者個人觀點。
国产欧美另类久久久精品