腎炎能吃板栗嗎 板栗的營養價值

作者:龍璐2018-08-17 09:15:14

板栗是一種常見的堅果類的食物,目前在我很多地方都有分布。板栗的食用價值很高,并且吃起來的口感很好,所以深受人們的喜歡,那么關于它的營養價值代價都了解多少呢?。很多人都說板栗有補腎的功能,腎炎的人吃了很好,那么事實真的如此嗎?

腎炎能吃板栗嗎 板栗的營養價值

腎炎能吃板栗嗎

腎炎能吃板栗,板栗不僅是美食佳品,也可作藥治病。它對人體的滋補功能,可與人參,黃芪,當歸等媲美。栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經、有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血,消腫等功效。

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板栗的營養價值

每100克含蛋白質5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。>>中老年人喝板栗粥可以補腎。

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2、栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。

4、栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

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板栗的選購方法

1、顏色:外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色,顆粒光澤的,品質一般較好。若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

2、捏果:板栗在選購的時候可以用手捏板栗,如顆粒堅實,一般果肉豐滿,如顆粒空殼,則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

3、手搖:板栗在選購的時候可以將一把板栗放入手里搖,有殼聲,表明果肉已干硬,可能是隔年板栗冒充新鮮板栗。

4、品嘗:通常來說好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃。反之,堅硬無味、口感差。

5、鑒粒:板栗顆粒并非越大越好,北栗一般顆粒較小,每500克在70~80只左右、扁園形,果皮薄、炒后容易剝殼,顆粒也較均勻,質量較好。

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板栗的食用方法

板栗燒雞

材料:雞、板栗、蔥、姜、油、紹酒、鹽、醬油、上湯、味精、胡椒粉、生粉、香油。

做法:

1、將凈雞剔除粗骨,剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。

2、燒熱油鍋,燒至六成熟,故入板栗肉炸成金黃色,倒入漏勺濾油。

3、再燒熱油鍋,至八成熟,下雞塊煸炒,至水干,下紹酒,再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。

4、取瓦缽1只,用竹箅子墊底,將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入,放小火上煨至八成爛時,加入炸過的板栗肉,繼續煨至軟爛,再倒入炒鍋,放入味精、蔥段,灑上胡椒粉,煮滾,用生粉水勾芡,淋入香油即可。

腎炎能吃板栗嗎 板栗的營養價值

板栗里面含有豐富的維生素,在食用之后有延緩衰老、治療骨質疏松等好處。特別是腎炎的人吃了,還有一定的補腎功效。一般人們喜歡將板栗生吃,或者和雞一起燉湯食用。

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