山藥怎么做好吃又簡單 吃山藥會胖嗎

作者:龍璐2018-08-07 13:12:44

現在人們對于生活品質的追求越來越高,尤其是在飲食方面,人們除了關注食物美味的同時也希望食物比較有營養,能夠對身體有好處。山藥是生活中很常見的一種食物,不僅味道好,而且具有很高的營養價值。那山藥的食用方法都有哪些呢?

山藥怎么做好吃又簡單 吃山藥會胖嗎

山藥怎么做好吃又簡單

1、炒山藥

在所有山藥的做法中,炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時間短,所含營養成分,尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥,葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

2、清蒸山藥

如果是大病初愈,沒什么胃口,可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮,切段,放入鍋中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鮮綿軟,香甜可口。這種吃法口感軟爛,也適合慢性病,如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下,澆上熬好的蜜汁,吃了可以滋陰養血。

3、煲山藥粥

煮粥時放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗,孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好,而且消化系統比較弱,而山藥粥十分易于消化。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

山藥怎么做好吃又簡單 吃山藥會胖嗎

吃山藥會胖嗎

1、正常吃山藥不會發胖

山藥雖然含有很多的糖類,但大多數都屬于淀粉和膳食纖維,并且山藥中還含有大量的蛋白質、氨基酸,食用時只要控制好自己的食欲,就不會引起肥胖。

2、適量吃山藥還有助減肥

山藥中含有的淀粉和纖維素在食用之后會增加飽腹感,減少對高能量食物的攝入,輔助減肥。山藥中含有較多的纖維素,食用可促進胃腸蠕動,加速糞便排除體外,減少對食物中脂肪的吸收,促進減肥。山藥中含有很多的粘液蛋白,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沉積,也有一定的減肥瘦身功效。

山藥怎么做好吃又簡單 吃山藥會胖嗎

吃山藥有什么好處

1、緩解更年期

女性在更年期時由于體內的雌激素水平會嚴重下降,內分泌紊亂,容易出現各種更年期癥狀,而山藥中含有的薯蕷皂能發揮出類似雌激素的功效,適合更年期女性食用,緩解各種更年期綜合征。

2、健身強骨

山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合后可形成骨質,讓軟骨具有彈性,同時能增強骨骼強度與密度,十分適合中老年人食用,可預防骨質疏松癥。

3、預防心血管疾病

老年人血液中膽固醇過高是引起各種心血管疾病的主要因素,山藥中含有薯蕷皂有加速體內膽固醇代謝速度的功效,可阻止血脂的形成和沉淀。

4、開胃健食

山藥帶有濃郁的香味,食用之后能促進唾液的分泌,有開胃功效,并且山藥中也含有很多的膳食纖維素,能促進胃腸的蠕動,加速食物的消化吸收,有健胃功效。

山藥怎么做好吃又簡單 吃山藥會胖嗎

哪些人不宜食用山藥

1、糖尿病患者,但因淀粉含量高切忌多食

山藥屬根莖類食物,淀粉含量比一般蔬菜高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應適當減少主食的量,以控制血糖平穩,否則就會適得其反。

2、脾胃虛弱的人,但大便燥結及腸胃積滯者不宜食用

山藥性平味甘,具有健脾養胃助消化的功效,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此,食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。

山藥怎么做好吃又簡單 吃山藥會胖嗎

山藥的食用方法非常多,而且山藥的功效作用十分強大,具有健脾養胃、益氣補血等多種好處。不過山藥雖好,但對于糖尿病患者以及大便燥結等人群還是少吃為宜。

本文由作者上傳并發布(或網友轉載),本站僅提供信息發布平臺,文章僅代表作者個人觀點。
国产欧美另类久久久精品