鐵棍山藥價格多少錢一斤

作者:楊王焱2017-12-08 16:32:41

眾所周知,山藥是價值非常高的食物,不僅營養豐富,做法還特別多,而且吃起來口感也不錯。山藥中最好的要數鐵棍山藥了,營養價值為最高,女人食用后還能美容養顏,所以深受大家的喜愛。那么,細長的鐵棍山藥貴不貴呢?下面就來研究一下吧。

鐵棍山藥價格多少錢一斤

鐵棍山藥價格多少錢一斤

市場上應該是10元左右。鐵棍山藥的價格主要看產地和發貨地點,最好的是焦作溫縣的鐵棍山藥。然后再看外觀,頂級的鐵棍山藥是壚土鐵棍山藥,外形不是很規則,有點扁。

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如何挑選優質的鐵棍山藥

1、看:鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑1—2厘米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵紅色斑痕;若直徑太粗或表皮太光滑,就說明不是正宗的。

2、掂:鐵棍山藥的單支重量一般在200克左右;太重可能就不是正宗的了。

3、折:將鐵棍山藥折斷,可以感到其肉質較硬,粉性足,其斷面細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通山藥不僅肉質沒有這么堅硬,且粉性也不夠足。

4、嘗:由于鐵棍山藥中水分含量少,山藥多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,煮食后口感較干膩、甜香,入口覺得“面而甜”,并伴隨淡淡的麻味。

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山藥的功效與作用

1、健脾益胃、助消化、滋腎益精:鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷“之說;

2、消渴生津(降低血糖):該山藥有消渴生津之功效:中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳;

3、延年益壽:由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,可以防治人體脂質代謝異常,以及動脈硬化,有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病。對維護胰島素正常功能也有一定作用,有增強人體免疫力,益心安神,寧咳定喘,延年益壽的功效;

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4、美容、養顏:元代脾胃專家李景說:“治皮膚干燥以此物潤之。“李時珍寫到:“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養皮膚,健美養顏有獨特療效;

5、特殊藥理功能:山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助,對血管系統疾病有明顯療效,鐵棍山藥中的鈣,對傷筋損骨、骨質疏松,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。

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鐵棍山藥適合什么人群食用

1、消化功能低下者,或患有胃腸道疾病導致消化吸收普通食物較困難者。

2、需增強體質、提高免疫功能,及補充鈣質、強健骨骼牙齒的人士。

3、欲提高記憶力,防止冠心病、脂肪肝、肥胖癥、老年癡呆癥的人士。

4、增加皮膚彈性及保濕功能、保持皮膚光滑滋潤,減肥同樣適用。

5、需要補充多種維生素及鐵、鋅、銅的女士、男士、兒童及青少年。

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山藥枸杞雞湯的做法

食材明細:草雞半只、鐵棍山藥150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量、熱開水適量。

做法步驟:

1、雞剁小塊后清洗干凈再用清水浸泡一小時左右,這樣血水好洗出;

2、清洗好的雞塊瀝干水分,熱鍋冷油,倒入雞塊翻炒至肉變色;

3、山藥去皮洗凈切塊;

4、翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中;

5、放入山藥,姜片,加入料酒和適量熱開水;

6、大火燒開后小火燉煮1小時;

7、倒入枸杞再燉煮15分鐘左右,根據個人口味加入鹽調味即可。

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看完以上文章,我們對鐵棍山藥有了進一步的了解。看來鐵棍山藥性價比還是很不錯的,主要還是營養價值比較高。在這里小編分享幾個制作山藥的小技巧,鐵棍山藥在刨皮的時候為了以防手癢,可以帶雙手套,燉湯的時候也可以多燉一會,會更加美味。

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